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Der eaternity Rechner dient erster Linie zur Veranschaulichung der relativen Unterschiede zwischen verschiedenen Produkten und ihrer Klima-Belastung.

Die berechneten Menus sollten als Schätzungen aufgefasst werden. Die Werte der Zutaten sind u.a. entnommen aus den folgenden Studien:

eaternity-Rechner Referenzen

  • Andersson, K., 2000. LCA of food products and production systems. Int. J. LCA 5 (4): 239 - 248.
  • Ardente, F., Beccali, G., Cellura, M., Marvuglia, A., 2006. POEMS: A Case Study of an Italian Wine-Producing Firm. Env. Man. 38 (3): 350 - 364.
  • Avraamides, M., Fatta, D., 2007. Resource consumption and emissions from olive oil production: a life cycle inventory case study in Cyprus. J. of cleaner production 16: 809 - 821.
  • Blengini, G.A., Busto, M., 2009. The life cycle of rice: LCA of alternative agri-food chain management systems in Vercelli (Italy). J. of Env. Man. 90: 1512 - 1522.
  • Blonk, H., Kool, A., Luske, B., Ponsioen, T., Scholten, J., 2009. Berekening van broeikasgasemissies door de productie van tuinbouwproducten. Verkenning en oplossingen van methodiekvragen ten behoeve van het Nederlandse carbon footprint protocol voor tuinbouwproducten. Blonk Milieu Advies BV, Gouda, Nederland.
  • Blonk, H., Kool, A., Luske, B., Waart de, S., Pierick ten, E., 2008. Milieueffecten van Nederlandse consumptie van eiwitrijke producten. Gevolgen van vervanging van dierlijke eiwitten anno 2008. Blonk Milieu Advies BV, Gouda, Nederland.
  • Bouwman, A., Boumans, L., Batjes, N., 2002. Modeling global annual N2O and NO emissions from fertilized fields. Global Biogeochemical cycles 16 (4): 1080.
  • Büsser, S., Jungbluth N., 2009. LCA of chocolate packed in aluminium foil based packaging. German Aluminium Association. Uster, Schweiz.
  • Dalgaard, R., Schmidt, J., Halberg, N., Christensen, P., Thrane, M., Pengue, W., 2008. LCA of Soybean meal. Int. J. LCA 13 (3): 240 - 254.
  • Fritsche, U., Eberle, U., 2009. Greenhouse-Gas Emissions from the Production and Processing of Food - Working paper. Öko-Institut e.V. 2009. Darmstadt, Deutschland.
  • Kasmaprapruet, S., Paengjuntuek, W., Saikhwan, P., Phungrassami, H., 2009. Life Cycle Assessment of Milled Rice Production: Case Study in Thailand. Eur. J. Sc. Res. 30 (2): 195 - 203.
  • OEKO (Öko-Institut) 2009: Global Emissions Model for Integrated Systems (GEMIS) Version 4.5, Darmstadt www.gemis.de
  • Olivier, J., Bouwman, A., Hock van der, K., Berdowskib, J., 1998. Global air emission inventories for anthropogenic sources of NOx, NH3, and N2O in 1990. Env. Pol. 102: 135 - 148.
  • Prozessorientierte Basisdaten für Umweltmanagement-Instrumente (Probas) Datenbank. Aktualisiert 2008. Umweltbundesamt Deutschland (BMU). Internet: http:// www.probas.umweltbundesamt.de/php/index.php
  • Wallen, A., Brandt, N., Wennersten, R., 2004. Does the Swedish consumer’s choice of food influence greenhouse gas emissions? Env. Sc. and Policy 7: 525 - 535.

    • Wir freuen uns über Hinweise auf ergänzende Studien

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